糖姥姥的干锅鸡

作者： By_cake

糖姥姥写的原料和做法。不过可以自己加料啦～

用料

• 鸡 500-1000g
• 蒜头 8-10粒
• 干辣椒 5-10个（看个人辣度）
• 泡发好的茶树菇或者香菇 香菜
• 胡萝卜 料酒
• 土豆 盐
• 老抽 鸡粉
• 洋葱 姜片

糖姥姥的干锅鸡的做法步骤

步骤 1

香菇茶树菇要开水泡发好，洗干净沥干水份放着。鸡肉洗净切块，胡萝卜土豆切小块，洋葱切开，所有材料备齐。

步骤 2

油锅加油烧热，放姜片爆香，加入鸡肉翻炒至鸡肉变色，加入大蒜，辣椒干，花椒一小把，洋葱。之后放3-5小汤匙老抽至鸡肉上色，放入料酒（我用福建老酒）翻炒

步骤 3

加入胡萝卜，土豆继续翻炒均匀后倒入砂锅里，倒入两小碗开水，放入鸡粉，大火烧开转小火收干水，期间要不停翻翻以防土豆粘锅。差不多了就撒点盐翻炒。留一点汤汁，放香菜盖锅盖关火上菜！

菜谱创建时间：2015-12-04 17:28:27