水煮兔肉

作者： 度度度的私房菜

水煮菜是川菜的独特味道所在，麻辣鲜香的味道加上嫩滑的口感，火辣辣的一盆端到餐桌上的时候，筷子和舌头就一起忍不住了。 水煮兔肉呢，口感和味道都会比水煮肉更上一个层次。

用料

• 兔肉 一斤
• 豆瓣酱 两勺
• 蚝油 一勺
• 盐 半勺
• 生抽 两勺
• 糖 一勺
• 辣椒粉 三勺
• 花椒油 两勺
• 蒜 三瓣
• 姜 一块
• 葱 一棵

水煮兔肉的做法步骤

步骤 1

兔肉切块，洗净。备用。 姜切片，蒜拍碎，葱切段，备用。

步骤 2

炒锅坐火，放油，放葱姜蒜，炒出香味，然后放豆瓣酱，小火炒香，然后加一碗半水。放蚝油，盐，生抽，糖。

步骤 3

烧开后直接放入兔肉。大火煮三分钟。

步骤 4

盛出，在兔肉上放花椒油，辣椒粉，小葱。

步骤 5

烧一勺热油，浇在辣椒粉上。

步骤 6

OK

水煮兔肉的小贴士

水煮兔肉的话没必要关小火放兔肉，直接大火全部倒进去就行了。

菜谱创建时间：2015-11-19 11:13:54