樱花蛋白饼干减糖版

作者： 桑榆非晚就可以

一直想做美丽的樱花饼干，我的方法是糖少草莓粉多，所以是酸甜的，喜欢甜的同学自己多加糖吧！

用料

• 蛋白 1个
• 砂糖 25g
• 糖粉 20g
• 玉米淀粉 3g
• 草莓粉 8g

樱花蛋白饼干减糖版的做法步骤

步骤 1

蛋白分两到三次加砂糖打发，（我没有用细砂糖，就用的普通绵白糖）打发到偏硬发泡，提起来的小尖头要挺一些

步骤 2

糖粉淀粉草莓粉混合过筛，因为有好多人说糖多了会过于甜了，所以我减了一半的量，不过按照自己口味可以再多加，草莓粉的量我多加了不少，因为要出漂亮的粉色效果。

步骤 3

筛好的粉倒进蛋白，从下往上翻混合均匀，轻点儿翻哦

步骤 4

一个专门挤樱花的裱花嘴装到裱花袋，把混合好的粉色蛋白装进去，我用的是正方形烤盘，放了油纸，一个一个的挤，烤箱预热100度高一点儿，因为开门的时候温度会降下来一些。保持低温烤，上下火100度，重点来了，我借鉴的方子是让烤一个小时，可是烤出来都变黄了，于是我实践总结的时间，糖量减半，时间也要减半，最好能在半小时或四十分钟左右在粉色没变黄的时候关火，然后闷在里面用余温干燥，大概15到20分钟，摸上去硬硬的不粘手就好。拿出来稍晾凉，立刻密封保存。

菜谱创建时间：2015-11-18 12:59:16