芝麻小烧饼的做法

芝麻小烧饼

8.5 综合评分 25 人做过

推荐菜谱!
~每次都用这个方子,非常很好吃!好吃就是硬道理!

作者: 湘之厨房
湘之厨房
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芝麻小烧饼的用料  

芝麻小烧饼的做法步骤

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  • 将油皮所有食材揉匀! 将油酥揉成团! 盖保鲜膜,醒30分钟!

  • 将醒好的油皮和油酥各分成10~20个小剂子(个数自己定,大小一致就好!我做夹馅的分成20个),用油皮包住油酥!

  • 每份擀长,卷起,盖保鲜膜醒10分钟!

  • 再擀长,卷起,醒30分钟!

  • 再擀长,将两边折叠!(若做加心的就用食指将中间压下,两边对到中间,像包蛋黄酥那样,擀圆,包上馅,再擀长)

  • 烤箱180度预热! 将折叠好的面再稍微擀长点定型! 摆入烤盘中,刷蛋液,撒芝麻!

  • 上层,上下火175度35分钟,调整位置继续2分钟!(根据个人烤箱调整)

芝麻小烧饼的小贴士

1、用这个方子做夹心馅的做了20个!
2、玫瑰夹馅:150g玫瑰酱与80g面粉(糯米粉和中粉各半),加一点点蜂蜜或水,调匀即可!

菜谱创建时间:2015-10-13 00:19:18

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