红豆沙馅的做法

红豆沙馅

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作者: 湘之厨房
湘之厨房

红豆沙馅的用料  

红豆沙馅的做法步骤

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  • 红豆淘洗干净!

  • 放电压力锅中加水,水高出红豆手掌厚,转到豆类!

  • 如果第一次没熟透,再加凉水,水与豆齐,用第一次一半时间,基本上就熟了!

  • 将红豆放到细网筛子,用汤勺捻压过滤! (*省劲版直接用搅拌机搅细!) (*更省劲版用破壁机分分钟搅细,而且水少,特容易炒制!)

  • 放到不粘锅炒制,炒制的有粘性了,分次加油、糖(麦芽糖)!

  • 炒到豆沙不粘锅时就好了! (脱皮炒制的豆沙馅更细腻)

  • 用来做豆沙包、豆沙酥都很好吃哦!

  • 我做的豆沙肉松蛋黄酥!超好吃!

  • 做成亮晶晶的小豆沙酥也是炒鸡好吃!

  • 月饼馅

红豆沙馅的小贴士

1、若做点心,可再加10~20g糖!
2、做月饼馅,300g,放油110g,白砂糖110g,麦芽糖100g!
2、冰箱还剩了点豆沙馅,取出来做面包用了吧,看着有点干,就不粘锅内倒了点玉米油,热了加入豆沙馅炒了炒,没想到炒鸡好吃!~参考这个做法!

菜谱创建时间:2015-12-12 19:52:00
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