紫薯梅花饺子

作者： Jane-yy

家里冰箱里还有一大盒豆沙，所以这次的蒸饺我就放豆沙了。想放其它馅料的亲可以放其它馅料。

用料

• 1、面粉 200g
• 澄粉 50g
• 紫薯 80g
• 豆沙 适量
• 水 90g
• 2、面粉 250g
• 澄粉 50g
• 水 100g
• 豆沙 适量

紫薯梅花饺子的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟后去皮压成泥，1号用料里的澄粉用开水烫熟，面粉烫一半。和紫薯一起加入面粉中，将面粉揉成光滑的面团。盖上湿布，醒20分钟。

步骤 2

醒好的面团再揉一会儿，然后搓成长条，再切成小剂子。将小剂子擀成面皮。

步骤 3

将面皮分成五份，分别将五个边折起来。

步骤 4

将折好的面皮翻过来，中间放入豆沙。

步骤 5

将五个角往中间捏在一起，一定要用用筷子抹点水，粘不住的话就不好看了。

步骤 6

把五个边翻过来。

步骤 7

中间放点白色小面团做花芯。

步骤 8

如果怕粘不好的话，可以分别在每个花瓣的下面用拇指和食指捏紧，如图。

步骤 9

将2号用料里的澄粉用开水烫熟，面粉烫一半，然后加入到白面粉中揉成光滑的面团，并同样醒20分钟左右。白色的也是一样的做法。做好后放入烧开水的锅上蒸12分钟左右即可。

紫薯梅花饺子的小贴士

1、最难的地方就是要抹水不让花瓣散开； 2、不马上吃的话就直接放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸。

菜谱创建时间：2015-09-11 15:58:47