梅花蒸饺｜餐桌上开出一朵朵梅花

作者： 燕舞莺霏

用料

• 一、饺子皮
• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 草莓粉 2克
• 南瓜粉 1克
• 二、饺子馅
• 肉末 180克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 青蒜 1根

梅花蒸饺｜餐桌上开出一朵朵梅花的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

肉末加入料酒、生抽、蚝油、蛋液充分搅拌上劲，加入青蒜拌匀待用。

步骤 3

中筋面粉加水混合成光滑的面团。

步骤 4

分出70克，加入草莓粉，混合成粉色面团；分出10克，加入南瓜粉，混合成黄色面团；

步骤 5

白面团搓长条。

步骤 6

粉色面团擀成长方形。

步骤 7

包入白面团，收口处捏紧。

步骤 8

切成每个10克左右的小剂子。

步骤 9

取一个小面剂，手掌按扁，擀圆形，折成五边形。

步骤 10

翻面，包入肉馅。

步骤 11

五个角捏合在一起。

步骤 12

折边翻起整理成花瓣，黄色小面团做成花蕊贴在中心。

步骤 13

全部整形完成。

步骤 14

隔水蒸15分钟。

步骤 15

成品

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2023-12-23 14:41:00