椰奶冻

作者： 娇蝈蝈郭

凉凉软软的椰奶冻…好吃易做

用料

• 吉利丁片 10g
• 纯椰汁 100g
• 稀奶油（淡奶油） 100g
• 全脂牛奶 130g
• 白砂糖 40g
• 椰蓉 适量
• 冰水 适量

椰奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片（明胶），10g

步骤 2

用冰水泡软…备用

步骤 3

纯椰汁100g…倒入奶锅

步骤 4

稀奶油（淡奶油）我用的是铁塔的…据说蓝风车，总统的也都很不错…100g称好倒入奶锅

步骤 5

全脂牛奶130g…称好倒入奶锅

步骤 6

白砂糖40g…我用的是太谷的…倒入奶锅

步骤 7

将所有液体小火加热，直至糖融化…要不时的搅拌

步骤 8

将泡软的吉利丁片捞出淋干后放入加热后的液体中…吉利丁片会很快融化…用勺子搅拌看一下吉利丁片是否融化…再将液体用过滤网过滤到准备好的容器里…静置晾凉…晾凉后放入冰箱冷藏一夜…是冷藏

步骤 9

椰奶冻已经凝结好了，用小刀在模具里面切成小块块

步骤 10

在另外一个模具中倒入椰蓉，把切好的小块块倒入，摇晃让每个面都裹上椰蓉

步骤 11

多摇晃几次，用手把没有裹上的在裹裹，就做好了…吃不完的一定要放冰箱冷藏…要不会变软的

菜谱创建时间：2015-08-31 23:22:44