椰蓉鲜奶冻的做法

椰蓉鲜奶冻

7.9 综合评分 3912 人做过

精致小点味道很棒,适合招待客人做个小点心.
非常抱歉由于提问太多,而且大多是食谱里就已经写明了。但是一直重复提问所以我实在没有办法回答,请在提问之前仔细看看食谱再提问好吗?非常感谢您的喜欢与支持!
【感谢下厨房的置顶推荐,也谢谢众多朋友的喜欢和支持。留言提问不少特重新编辑了下】其实我别的菜也不错!呵呵各位可以试试,给我点鼓励我还有好多没发。哈!感谢支持和喜欢

作者: 豆帝煮Man
豆帝煮Man
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椰蓉鲜奶冻的用料  

椰蓉鲜奶冻的做法步骤

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  • 材料准备好【可能有不少刚好没有玉米淀粉,那么其他淀粉可以吗?按说是都可以,但是口感和洁白度就不一样了】

  • 玉米淀粉加入细砂糖和全脂奶粉 【很多朋友问能不能不加奶粉,加全脂奶粉是为了强化奶香味。如果你不喜欢那么浓可以不加奶粉】

  • 倒入牛奶充分搅拌均匀,不结块不粘底。一定要充分搅拌,或再过下筛以免吃的时候感觉有粉状 【牛奶和全脂奶粉互相配合形成奶香味强烈的小点,假如我不喜欢牛奶味或想换个口味怎么办?那你可以把奶粉换成椰子粉,牛奶换成椰汁】

  • 倒入不粘锅小火慢煮【必须注意下要“搅”】

  • 慢慢熬煮浓稠成浓糊,假如感觉温度太高了。或是要焦了应该马上把锅拿开炉子在旁边搅,然后再放回炉子....... 【这一步比较难说,很多人在这里不是焦了。就是提前停火致使冷藏后不凝固,在这里要注意下。开小火慢慢搅拌使之成为浓糊】

  • 倒入容器放凉冷却后,盖上保鲜膜或装进保鲜袋放入冰箱冷藏数小时。 【装什么样的容器比较好脱模了? 因为玉米淀粉10分粘稠就是不粘模具也很难脱模,那怎么办?你可以在模具下抹点“葵花籽油或玉米油”再不和楼主一样底下垫张油纸类东西】

  • 切成小块 【很多人切了说不好看。哈!千万不要拿菜刀切,那当然不好看。干净小刀用滚烫的水烫下就好切了】

  • 裹上椰蓉即可

  • 精致小点心

  • 招待朋友或作为下午点心

  • 奶香味一级棒

  • 香浓

  • 口感必须是细腻且有弹性的

椰蓉鲜奶冻的小贴士

熬煮时候要注意小火以免粘锅焦了
经过重新编辑希望能更加的明白,再次感谢各位美女帅哥的支持。您的支持,是我最大的动力!

菜谱创建时间:2015-07-19 15:28:14

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