尖椒土豆片

作者： yixing

用料

• 土豆 300g
• 油 15g
• 盐 2g
• 青椒 100g
• 葱 6g
• 姜 5g
• 生抽 1瓷勺
• 米醋 1瓷勺
• 花椒 15粒

尖椒土豆片的做法步骤

步骤 1

准备食材，土豆去皮，跟青椒洗净，葱、姜切成丝。

步骤 2

土豆切成薄片，如果土豆大，可以从断面处切成十字。

步骤 3

放入盆中冲洗掉土豆中的淀粉。如果喜欢吃口感绵软的就不用进行这道工序。

步骤 4

青椒切成菱形块。

步骤 5

锅中放入油，将花椒爆香后捞出花椒。

步骤 6

放入葱姜爆香。

步骤 7

土豆片控去水分，倒入锅中翻炒。

步骤 8

土豆片变色后，放入生抽、米醋。

步骤 9

加入青椒，撒上盐继续翻炒。

步骤 10

炒熟后出锅。

尖椒土豆片的小贴士

如果喜欢吃口感脆的，土豆切成片后要冲洗净土豆上的淀粉。如果喜欢口感绵软的就不用进行这道工序。

菜谱创建时间：2015-08-18 10:58:30