姥爷菜谱：好吃哭了的辣炒蛤蜊

作者： 南瓜太太MsPumpkin

关于姥爷： 姥爷是丫咪的姥爷，我的爸爸。 乐天派，每天都很努力的制造笑料，从睁眼到睡前都在想好吃的； 性格火爆，爱喝白酒佐辣椒。 非常喜欢小朋友，一直照顾丫咪生活。 晚饭吃到一半，我爸突然想起来今天买的蛤蜊还在冰箱里呢，不炒可就坏了！他前脚进厨房，我举起相机就冲了进去，准备好吃就记下方子分享给你们，不好吃就发个朋友圈：我爸炒了辣蛤蜊哦…… 这是一部非常赶时间的菜……耗时不足10分钟

用料

• 蛤蜊 2斤
• 小米辣 没有就用干辣椒
• 红泡椒 四川泡菜那种辣泡椒
• 葱姜蒜花椒大料 大料半颗，蒜多
• 酱油、醋、白酒、白糖
• 耗油、辣油

姥爷菜谱：好吃哭了的辣炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊泡在海水里面买回来，把口扎紧放进冰箱，几个小时没问题。第一步是反复淘洗干净喽。

步骤 2

把蛤蜊放进干净的锅中，不加任何东西（包括水），中火烧

步骤 3

记得盖上锅盖呀！！

步骤 4

大约5分钟的样子，蛤蜊就全部开口了。赶紧把它用大漏勺盛出来到盘子里碗里盆里随你啦。。。

步骤 5

这个原汁呢。。。其实很鲜，我爸说老家的人用来下面条。我们1来就不这么勤俭了，2来也怕有沙子，赶紧倒了把锅刷干净的啦。。。

步骤 6

抓紧准备配料去！我们饭不是吃到一半来炒这菜么？一顿着急啊，所以随便切巴切巴得了……

步骤 7

擦的干干净净的锅烧略热下油，多放点少放点无所谓……

步骤 8

炒香配料：我爸比并没有放泡椒。我问为啥？答曰：提早放进去怕太辣我们受不了。。。

步骤 9

炒香之后就放泡椒，翻炒几下

步骤 10

可以下蛤蜊喽！！一顿神掂~~~

步骤 11

下料：酱油少许、白糖（可以稍多）、醋少许、白酒

步骤 12

翻炒

步骤 13

加耗油、辣油，翻炒出锅。

步骤 14

此刻的厨房呛的我泪流满面……赶紧端出来拍照上桌！8块钱的蛤蜊，炒出好大一盘……

步骤 15

拿起一颗尝尝……肉软软QQ,汤汁浓郁…… 一颗接一颗接一颗接一颗接一颗…… 岳丫咪在旁边一直喊妈妈妈妈的我都没理她……

姥爷菜谱：好吃哭了的辣炒蛤蜊的小贴士

我家有个1岁9个月的漂亮妞妞，1只5岁半的小泰迪，1个做饭棒棒哒帅姥爷，一个超级热爱生活的咪丝陈。欢迎搜索公众号：咪丝陈。关注我家的小生活。

菜谱创建时间：2015-08-17 16:35:36