培根沙拉小餐包

作者： YU-

方子来自网络并非原创，个人用过感觉很好！所以分享出来给厨友共同学习⋯⋯

用料

• 高筋面粉蛋液 260g
• 全蛋液 40g
• 细砂糖 55g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 奶粉 10g
• 牛奶 120g
• 黄油 30g
• 配料：
• 培根 适量
• 沙拉 适量（表面装饰）
• 蛋液 适量（表面装饰）
• 黄油 适量（溶化的，用来刷在内部）

培根沙拉小餐包的做法步骤

步骤 1

1.后油法把面团揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段

步骤 2

2.揉好的面团发酵至两倍大，取出排气，分成8份，每份约64g

步骤 3

3、将面团揉圆，松弛20分钟左右。

步骤 4

4、将醒好的面团擀成长椭圆形，中间刷上黄油液，随意摆上培根，从上往下卷起，底部与两端捏紧！依次做好每个面团后排放整齐入模具！

步骤 5

二次发酵至两倍大，面团表面刷蛋液！沙拉酱装在保鲜袋或裱花袋中，整齐的挤在面团上面！

步骤 6

送入烤箱，170度25分钟左右（根据自己烤箱脾气调整）

菜谱创建时间：2015-08-02 21:15:10