随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨

作者： foggyjungle

做个在外面吃不到的新口味批萨吧→有了松软的饼皮打底、加上含钙量很高的西葫芦+味道咸中带甜的香肠、鲜嫩玉米粒...西葫芦圆片放在香肠下面，经过烤制就完全吸收了香肠多余的汁水和香气，非常好吃！ 也可以变花样加上自己爱吃的批萨馅，做一款属于自己的批萨～

用料

• 超市买的饺子雪花面粉
• 3大勺奶粉/一些牛奶
• 一勺糖、一小勺盐
• 一小勺酵母粉、温开水
• 西葫芦（角瓜）
• 香肠/火腿/培根
• 黑胡椒粉、迷迭香粉/披萨草
• 玉米粒
• 马苏里拉奶酪

随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨的做法步骤

步骤 1

饼底：超市买的饺子雪花面粉里加入3大勺奶粉、一勺糖、一小勺盐，一小勺酵母粉+温开水冲开，一起和成面团（奶粉也可不加，或加入牛奶也可以）。

步骤 2

重要一步：因为是蔬菜披萨，所以在面团中撒入少许黑胡椒，这样味道更好→之后面团在室温下醒发。

步骤 3

醒发：面团发好（原来的1.5倍大小）后、根据家中烤盘大小擀成圆形或方形的面饼，烤盘里提前抹上一层黄油，将面饼放到烤盘里再醒发十五分钟、天热可缩短时间，用叉子在面饼上叉一些小孔。

步骤 4

撒料：面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱，撒适量马苏里拉（如果怕胖这层的奶酪可以省略）。

步骤 5

西葫芦洗净后控干表面水份并切薄片，先在披萨上面铺一层西葫芦片。

步骤 6

再铺一层香肠片并撒适量玉米粒，之后将多余的西葫芦片切成碎丁，撒在批萨表面。

步骤 7

最上层我铺了撕下来的马苏里拉奶酪、并撒上了迷迭香粉作为提味香料，我们也可以用披萨草代替（味道非常好！）饼皮四周刷一层蛋液即可。

步骤 8

烤制：放到烤箱里上下火都是200度烤20分钟左右，香喷喷的披萨就出炉了。

步骤 9

西葫芦圆片放在香肠下面，经过烤制就完全吸收了香肠多余的汁水和香气，非常好吃！

随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨的小贴士

批萨底松软好吃的小窍门在于：面粉中添加了黑胡椒、橄榄油、盐、糖等多种调味料。 用牛奶和面更有助于面饼松软的口感。 批萨盘中抹少许橄榄油有助于脱模及饼底的酥脆。 烤制前饼皮四周刷一层蛋液。

菜谱创建时间：2015-07-22 17:12:33