香菇肉片

作者： 奚姥姥

如此下饭的菜肴必须编成菜谱分享！

用料

• 鲜香菇 一盒(300克）左右
• 猪肉 150克
• 蒜苔，圆椒 各50克
• 干辣椒 8个
• 姜、葱 各少许
• 酱油 5ml
• 盐 3－4克
• 鸡精 2克
• 水淀粉 少许

香菇肉片的做法步骤

步骤 1

鲜香菇去蒂，用淡盐水泡去泥沙，洗净，切成薄片！

步骤 2

锅中水烧沸，入切片香菇焯水40秒至一分钟左右！ 捞出控干水份待用！

步骤 3

蒜苔5根，洗净切寸段， 圆椒一个，洗净去籽切块待用！

步骤 4

葱姜切沫，干辣椒切圈（不吃辣椒的可省略不用）

步骤 5

肉片可多可少（我是前一晚煸好的熟肉片，可参考我的浆肉小技巧菜谱，这里不一一细说）

步骤 6

坐锅烧热注适量油，入青椒和蒜苔翻炒半分钟，再入干辣椒和葱姜沫煸出香味！

步骤 7

倒入熟肉片翻炒均匀！

步骤 8

再倒入香菇片炒均匀！

步骤 9

用酱油，盐，鸡精调味上色，最后少量水淀粉勾芡，关火完成！

步骤 10

味道太好了，太喜欢了！

香菇肉片的小贴士

香菇不出数，买时别太吝啬，挑选肉质厚一些的香菇，可以少放点肉，多一些配菜，根据自己口味来增减调料，不吃辣椒可以不放！

菜谱创建时间：2015-05-24 14:33:40