橄榄菜豆角肉沫包子

作者： 如烟-31

用料

• 面团
• 中筋面粉（普通面粉） 500g
• 温水（40度左右） 250g
• 酵母 5g
• 馅料
• 豆角 250g
• 肉馅 200g
• 橄榄菜 90g
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 香葱末 少许

橄榄菜豆角肉沫包子的做法步骤

步骤 1

将酵母放入发面盆，加入温水，盖上湿布或保鲜膜放置5分钟

步骤 2

加入面粉，用筷子搅拌均匀后，用手合成柔软的面团，面粉吸水性不同，可以适量加入少许水或面粉，保证面团柔软不粘手，盖上保鲜膜或盖子，发酵至两到三倍大，大概1小时左右

步骤 3

发面的过程中，制作包子馅，将豆角切碎，起油锅将肉馅炒至发白，加入豆角碎翻炒，加入少许生抽，老抽，香葱末继续翻炒至豆角断生，加入橄榄菜，翻炒均匀尝味道，根据自家口味加入少许盐，盛出晾凉。

步骤 4

包好的包子放置20分钟后，冷水上锅蒸20分钟左右，关火等2-3分钟后起锅！

步骤 5

出锅，开吃！

步骤 6

好香！

菜谱创建时间：2015-05-21 11:32:57