皇室糖霜配方（转载自少女夏鲁鲁LULUCHA）

作者： NJcakeStudio-J小姐

此配方非本人原创，转载自少女夏鲁鲁LULUCHA的（Royal Icing 超详细皇室糖霜配方）。为了方便自己上传糖霜作品而建。

用料

• 蛋清粉 15g
• 温水 65g
• 糖粉 454g
• 柠檬汁 5-10滴
• 食用甘油（没有也可） 2滴

皇室糖霜配方（转载自少女夏鲁鲁LULUCHA）的做法步骤

步骤 1

蛋清粉+温水，用刮刀混合均匀。

步骤 2

蛋清液倒入糖粉中，用厨师机低速搅拌10分钟。

步骤 3

可加入5-10滴柠檬汁，也可加入食用甘油，糖霜会更顺滑，干了之后有光泽。

步骤 4

搅拌后皇室糖霜最终状态，也是stiff坚挺状态，通常用来裱花，3D镂空拉线。

步骤 5

一滴一滴加水，可以调节糖霜浓稠。自由落下的糖霜产生的纹路直到消失所经过的时间来定义，10秒纹路消失为flood流动状态，用于平铺打底，15-20秒消失用来平面拉线勾边。

菜谱创建时间：2015-05-03 23:37:15