荞麦饼肉菜卷

作者： Yumiiiii酱

步骤看似比较多，其实操作起来也很快手，半个小时左右即可完成一道这么健康营养的养生菜肴，何乐而不为呢 ❤️小百科❤️ 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素丰富，含有的丰富膳食纤维是大米的10倍，具很好的营养保健作用。 1.降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。 2.促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。 3.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。 4.抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此荞麦还有“消炎粮食”的美称。 5.降低血糖。 中国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

用料

• #荞麦饼皮
• 荞麦面（荞麦粉） 80g
• 鸡蛋 1个（50g）
• 盐 3g
• 水 75g
• 小麦胚芽 10g
• #馅
• 鸡蛋 3个
• 娃娃菜 几片
• 蒜薹 几根
• 香葱 几根
• 香菇 4朵
• 虾米干 一小把
• 瘦肉 适量
• 酸菜 少许

荞麦饼肉菜卷的做法步骤

步骤 1

把荞麦饼皮的所有材料混合搅匀成糊状，在平底锅里抹少许油，开小火摊成3张大小差不多的饼（完成图见第三步）

步骤 2

把3个鸡蛋搅匀加点盐调味，摊成三张蛋饼（完成图见第三步）

步骤 3

把馅的其他材料都切丝切细，在锅里炒香。至此，所有材料均已准备完成。

步骤 4

接下来包饼了。首先拿一张荞麦饼皮，在上面叠上一张蛋饼，再中间放上其他馅料，如图

步骤 5

将两边向中间卷起，用牙签固定住，完成

荞麦饼肉菜卷的小贴士

1.如果想要和图片中一样只需要在中间横切一刀即可 2.如果没有小麦胚芽也可以不加，水量适当减少10-15g即可 3.饼皮的夹馅随意啦，爱什么夹什么，你说呢

菜谱创建时间：2015-04-20 12:08:03