【好这口儿】西班牙海鲜饭+传统饮品Sangria

作者： 好这口儿

西班牙海鲜饭与意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。本期美食达人白雪邀请了西班牙大美妞优美来一起做海鲜饭，优美说，比较地道的做法是使用双耳锅，其卖相绝佳，令人垂涎欲滴，在吃货圈中可拥有众多“粉丝”，吃过的都称赞叫绝。

用料

• #西班牙海鲜饭
• 橄榄油 适量
• 蒜、盐 适量
• 青、红椒 各一个
• 鱿鱼 100g
• 大虾或者虾仁 100g
• 西红柿 1个
• 藏红花 1/2g
• 柠檬 1个
• 大米 200g
• #西班牙传统饮品Sangria
• 橙子 2个
• 苹果 1个
• 柠檬 1个
• 红酒 500ml
• 气泡水 500ml
• 肉桂棒、冰块 适量

【好这口儿】西班牙海鲜饭+传统饮品Sangria的做法步骤

步骤 1

准备工作：蒜切末，青红椒、西红柿切丁，墨鱼仔切圈；

步骤 2

蛤蜊提前用盐水浸泡，吐沙干净后放如沸水中氽一下；

步骤 3

锅中放入橄榄油，蒜末煸香，依次放入青红椒、鱿鱼圈、虾仁、西红柿、盐、大米、水、藏红花，焖至汤汁快尽，约20分钟；

步骤 4

放入蛤蜊，继续煮5分钟后关火，关火后再闷5分钟，出锅时挤上柠檬即可。

步骤 5

一个橙子直接切块，另一个橙子去皮切块，苹果切丁，柠檬切片；

步骤 6

放入肉桂棒；

步骤 7

加入红酒、气泡水、冰块即可。

【好这口儿】西班牙海鲜饭+传统饮品Sangria的小贴士

西班牙传统饮品Sangria在制作时，要确保红酒和气泡水的比例为1:1

菜谱创建时间：2015-03-31 13:04:52