鱼香肉丝

作者： 时尚薄荷茶-1

这版的鱼香肉丝在配料上有所不同，蒜、糖、醋、辣椒等用泰式甜辣酱一种调料搞定，是不错的偷懒办法。

用料

• 猪颈肉 1块
• 杏鲍菇 1个
• 胡萝卜 半个
• 黑木耳（可不加） 若干朵
• 生抽 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 少许
• 泰式甜辣酱 2勺
• 蚝油 少许

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝放入姜丝生抽抓片刻，加少许淀粉拌匀，放入冰箱冷藏2个小时。

步骤 2

杏鲍菇与胡萝卜切丝备用

步骤 3

热锅冷油，倒入肉丝快速滑炒，七八分熟后盛出。

步骤 4

锅内剩油烧热后将胡萝卜和杏鲍菇炒熟，再倒入肉丝，加一勺豆瓣酱、少许蚝油、两勺甜辣酱，根据个人口味调整咸淡。

步骤 5

出锅前淋入色拉油增加色泽。

菜谱创建时间：2015-03-09 19:30:53