隔水小炖排骨萝卜菌菇汤

隔水小炖排骨萝卜菌菇汤的做法步骤

步骤 1

所有东西洗净备用: 1.猪脊泡水去血水 2.萝卜切丁(应该切大块，因为老公不吃萝卜，切小点希望他能误食) 3.金针菇洗净 4.番茄对切 5.生姜切片

步骤 2

香料，生姜打底

步骤 3

放入萝卜，猪肉

步骤 4

最后放一层萝卜，放番茄，枸杞，金针菇放番茄是因为番茄能产生酸性物质能让肉更酥烂。也可以加一点点醋！

步骤 5

加入适量的料酒、冷水，隔水炖2小时。炖锅的说明书说放入没过肉的水量，个人喜欢喝汤，就多加点水。

步骤 6

时间到，放盐和酱油

隔水小炖排骨萝卜菌菇汤的小贴士

看到很多人炖汤肉骨要先焯水来去血水，个人觉得焯水后的肉，鲜味就打折扣了，提前先把肉骨泡一小时水也可以做到有效的去血水的效果，并保留鲜味！(其实更多的我是懒的洗焯水后的带血沫沫的锅……