莲藕排骨汤

作者： 世界无敌最可爱的娜娜

用料

• 排骨 700g左右（可以更多）
• 粉藕 5节中等大小
• 绿豆 80g
• 料酒 两勺
• 生姜 三大块
• 生姜（焯水时用） 三片
• 盐 适量

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨切块，浸泡两个小时，出血水。

步骤 2

洗净。

步骤 3

将排骨、姜片和料酒放入锅中，加冷水至刚好浸没排骨，开火。待锅中浮起白沫，撇出白沫，将排骨捞出。

步骤 4

排骨用冷水冲净。

步骤 5

将姜块用刀身拍开。

步骤 6

将锅洗净，把排骨和生姜放进锅中，注入温水，开大火，待水开后转中小火，炖煮一个小时。

步骤 7

在炖排骨时，将绿豆洗净，浸泡一小时。

步骤 8

将莲藕洗净去皮，滚刀切块。

步骤 9

排骨汤炖一小时的颜色，呈奶白色。

步骤 10

加入绿豆，继续炖煮四十分钟。

步骤 11

整锅汤已炖煮近两个小时。

步骤 12

加入莲藕，继续中小火，炖煮一个小时。

步骤 13

加入适量的盐，开始享用！

菜谱创建时间：2023-07-20 07:18:52