改良版自制油条

作者： yjzywa

此方来自小雪手工Baking，真的不错，100%成功。原方小苏打4g，没加干酵母，本人不喜欢太重的苏打味，就做了一下调整，效果出奇的好。 虽然加了酵母，但此方不是发面，还是原方说的那样，只是醒面，前一晚和好，包在保鲜膜里，放冰箱醒一晚。

用料

• 普通面粉 500g
• 鸡蛋 1颗
• 盐 8g
• 无铝泡打粉 4g
• 小苏打 2g
• 干酵母 3g
• 油 15 g
• 水 260g

改良版自制油条的做法步骤

步骤 1

全部材料加在一起，和成面团，醒一晚。

步骤 2

切一块下来，擀成面皮

步骤 3

切，切，切，随便切

步骤 4

看到没，鼓起来了

步骤 5

成品，吼吼

步骤 6

空洞啊，空洞

改良版自制油条的小贴士

特别提醒一下，当面条从锅底浮起来的时候，千万不能翻面，要等面条完全鼓起来的时候在翻，要不然就真成炸面团了。

菜谱创建时间：2015-01-31 21:37:54