仙女蛋糕

作者： 今敏

原自方晨配方，此处用量稍有改动等比减量；适用于彩味之行约克郡蛋糕模一盘（6个）量。 仙女蛋糕，很英式的说法，小小一个，造型简洁，像仙女一样可爱动人；经烘焙达人方晨的用心改良，绵密松软，口感百搭不造作，简单又快手。

用料

• 黄油 72g
• 糖粉 110g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 105g
• 酸奶 65g
• 中筋面粉 160g
• 泡打粉 8g
• 果干 适量
• 淡奶油 适量
• 新鲜水果或装饰物 适量

仙女蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块软化，加入糖粉；用电动打蛋器搅打至膨胀发白呈羽毛状。

步骤 2

分三次加入鸡蛋与1混合。

步骤 3

泡打粉与面粉混合后过筛，将一半加入到2中，搅拌至无干粉状态。

步骤 4

酸奶与牛奶混合，将一半加入到3中，搅拌均匀。

步骤 5

将4内筛入剩下面粉搅拌至无干粉状态，再加入剩下的酸奶牛奶混合物，搅拌均匀。

步骤 6

如需增加风味可加果干拌至面糊中，倒入纸托，七分满。

步骤 7

送入预热好的烤箱后，上下火150度25-30分钟；烘烤至表面微黄即可取出。冷却至室温，挤上少许淡奶油，再用新鲜水果或其他装饰物做装饰后即可享用。

仙女蛋糕的小贴士

原方为上火160度、下火140度，25-30分钟，在此稍有改动，请以蛋糕实际状况自行调节。

菜谱创建时间：2015-01-25 22:13:14