斑马纹酸奶蛋糕

作者： 萌妈私家小厨

蛋糕会给人满满的幸福感！

用料

• 鸡蛋 5枚
• 低筋面粉 100克
• 砂糖 70克
• 玉米油 70克
• 可可粉 15克
• 酸奶 130克
• 八寸蛋糕模具（活底） 1个

斑马纹酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

各种食材承重备用；

步骤 2

将5个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，分别装容器。蛋黄中加入50克砂糖搅拌均匀；

步骤 3

然后加入70克玉米油搅拌均匀；

步骤 4

再加入130克酸奶搅拌均匀；

步骤 5

最后筛入100克低筋面粉，之字搅拌均匀，不要画圈，同时170度预热烤箱；

步骤 6

蛋清中加入20克砂糖打发，由高速转低速打发至可以拉起直立的尖角；

步骤 7

舀一勺蛋白到搅拌好的蛋黄糊中，切拌均匀；

步骤 8

切拌好的蛋黄糊再倒入蛋白中，继续切拌均匀；

步骤 9

把拌好的面糊分一半出来，在其中的一半面糊中筛入可可粉，切版均匀；

步骤 10

在八寸模具里倒入一勺白面糊，在白面糊上再倒入一勺可可面糊，依次交替倒完面糊；

步骤 11

送入预热好的烤箱里，170度中层上下火烤40分钟，上色后及时加盖锡纸；（防止过于干，我加了一小碗水，放置在旁边）

步骤 12

出炉后立即倒扣放凉，脱模；

步骤 13

切块…哇哦…华丽丽的斑马纹就出现喽！

斑马纹酸奶蛋糕的小贴士

1.混合面糊时动作要快， 迅速翻拌均匀以免蛋白消泡； 2.往模具里倒面糊时，不用特意将面糊抹平，面糊会随着上面面糊的添加而扩展开。

菜谱创建时间：2015-01-16 23:16:20