米饭面包（松下/panasonic面包机版）

作者： 下厨房小至

米饭还能做面包？早在松下103比较流行的时候就知道这款面包了，感觉特别新颖。105到手后，就已经准备好了要试验这个方子。果然不负众望，含有米饭的面包格外的松软。严格按照松下105的说明书配方所做，其中米饭的份量可以添加100克-150克之间，米饭量的不同，高度和口感也会不同。米饭加入量越多，面包越柔软。面包松软度的视频请看这里：http://www.meipai.com/media/189966897 用这台Panasonic/松下品牌型号为SD-PM105全自动面包机米饭面包程序。 用这款面包机制作的日常白土司方子参考： http://www.xiachufang.com/recipe/100411023/ 用这款面包机制作的干果土司方子参考： http://www.xiachufang.com/recipe/100411360/ 用这款面包机制作的法式杂粮包方子参考： http://www.xiachufang.com/recipe/100412700/

用料

• 高筋面粉 230克
• 冷米饭（非隔夜，非冷藏） 150克
• 砂糖 18克
• 奶粉 6克
• 盐 5克
• 黄油 10克
• 水 160克
• 酵母 2.1克（面包机自带量勺3/4小勺）

米饭面包（松下/panasonic面包机版）的做法步骤

步骤 1

米饭煮好后，室温放凉。量取150克。

步骤 2

在面包桶内加入米饭、高筋粉、糖、奶粉、盐、黄油（切块），使中间部分高于四周。

步骤 3

液体绕着容器四周添加。

步骤 4

用松下105自带量勺量取3/4小勺的酵母送入酵母投放盒。做这个方子的时候才发现原来这个小勺上有1/4，2/4，3/4的刻度，真的是太方便了。

步骤 5

选择菜单4，烤色选择淡。按开始键。共4个小时的制作时间。基本过程就是揉面→醒面→醒面→揉面→发酵→烘烤。基本与土司的程序时间分配差不多。

步骤 6

结束后面包机会有提示的声音，按取消键，拔掉电源插头。用隔热手套将面包桶取出。

步骤 7

一只手抓住面包桶底部，另一只手拍拍桶身，两手再同时晃一晃，面包很容易就倒出来了，放在烤网上晾凉。凉透后用保鲜袋密封，室温保存，第二天食用风味更佳。

步骤 8

这款米饭土司出炉就很软，放置一个晚上后皮变得更柔软了。

米饭面包（松下/panasonic面包机版）的小贴士

1，这款面包是四个面包里我烤的颜色最淡的一个，因为糖少油少不易于焦化。上次的果干土司虽然也选择了颜色淡，但是糖多油多，最后的颜色也是挺深。 2，米饭面包水分多，容易变质，尽快食用。夏季一天内，冬季两天内。 3，烤完的土司内部组织有一些空洞，不知道什么原因引起，不知道是不是这个米饭面包的特色，下次再烤的时候我会留意一下然后补充到小贴士里来。

菜谱创建时间：2014-11-27 10:57:06