传统鸡蛋糕

作者： Jenny-128-1

充满鸡蛋香味的鸡蛋糕，用最简单的四种原料，最传统的做法，做出比较有实在口感，不上火。

用料

• 鸡蛋 4只
• 自发糕粉 200g
• 白砂糖 150g
• 清水 100ml

传统鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

把鸡蛋去壳，加入白砂糖，倒入碗里发打。手工快速发打20分钟左右(用电动打蛋器可省时省力一些)。

步骤 3

加入自发糕粉（最好用筛子筛一下粉）。轻柔搅匀至松软柔滑（大力搅拌会生筋）。

步骤 4

在蒸糕盘上摸一层油，把搅好的蛋浆倒入蒸糕盘，静置15-20分钟。然后猛火蒸20分钟。

步骤 5

用筷子插入蛋糕，检验是否蒸熟。

步骤 6

大功告成。

菜谱创建时间：2014-11-19 22:09:39