西班牙海鲜饭

作者： 竹华

去過西班牙的朋友對於當地那種黃橙橙的海鮮飯讚不絕口，不在於海鮮用料、不在於配菜用了哪些，而是被那種有點硬又不會太硬、但卻越嚼越香的特殊口感給吸引，這就是西班牙海鮮飯最引人入勝的地方，这款海鲜饭需要用到烤箱， 我用的是长实烤箱，长实官网http://changshitoaster.com

用料

• 长米 70g
• 香肠 20g
• 猪肉 20g
• 鸡腿肉 20g
• 虾仁 30g
• 草蝦 2尾
• 蛤蜊 5顆
• 鲜鱼肉 10g
• 红椒 5g
• 黄椒 5g
• 大蒜 3g
• 洋葱 5g
• 番茄 10g
• 橄榄油 25cc
• 鸡高汤 200cc
• 蕃紅花粉 5g
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

香肠切丁；猪肉切丁；鸡腿肉切丁；鲜鱼肉切丁；红椒切丁；黄椒切丁；大蒜切碎；洋葱切丁；蕃茄切丁，备用

步骤 2

取一平底锅，烧热后加入橄欖油，放入大蒜碎炒香

步骤 3

在作法2中放入作法1处理好的材料与草虾、虾仁、蛤蜊一起炒香

步骤 4

在作法3中放入长米、鸡高汤、盐与白胡椒粉炒匀调味

步骤 5

在作法4中加入番红花粉拌匀，以中火拌炒至汤汁略微收乾。

步骤 6

将法5放入预热好的烤箱中以180℃烤约15分鐘即可。

西班牙海鲜饭的小贴士

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菜谱创建时间：2014-10-23 23:49:31