维也纳牛油曲奇

作者： 唐小唐妈妈

配方来自《星级私房曲奇》一书。我只会分享书中的两款饼干，这一款是比较简单的。喜欢的盆友可以去网上搜这本书。特别喜欢作者，也是一位妈妈，把兴趣化成事业，与人分享当中的喜悦。 香港的食材名称和我们略有不同，我已经按平时习惯做了改动。

用料

• 无盐黄油 110克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 10克
• 香草精 1/8勺
• 低筋面粉 130克
• 盐 1/16勺

维也纳牛油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油加盐，用电动打蛋器打发至微白。

步骤 2

分次加入糖打匀。加入蛋黄液，打匀。最后加入香草精打匀。筛入低筋面粉，翻拌均匀。曲奇面糊完成。

步骤 3

用中号菊花嘴，挤出大小均匀的形状。入预热好的烤箱，160度12到15分钟。表面上色即可。放凉后密封盒保存。

维也纳牛油曲奇的小贴士

书上给的配方是50克细砂糖，试做后觉得改成30克糖粉，20克细砂糖比较好。盐不好量我就大致用两根手指捏了一丢丢。

菜谱创建时间：2014-09-28 17:20:18