奶黄馅（冰皮无蛋版本）

作者： Beatrice_CC

超级好吃，改良自他人

用料

• 无盐黄油 100g
• 白砂糖 40g
• 吉士粉 40g
• 奶粉 40g
• 炼乳 50g
• 玉米淀粉 90g
• 淡奶油 90g
• 椰浆 90g

奶黄馅（冰皮无蛋版本）的做法步骤

步骤 1

上述材料，液体类和白糖混在一起搅至白糖融化、往其中放入固态黄油,搅打至黄油变成顺滑无颗粒状态，最后加入所有粉类，拌匀/搅匀

步骤 2

上锅，电磁炉，大火，连碗25分钟，水开后每隔五分钟搅一次，放凉，放凉期间若黄油析出拌匀至重新吸收就好了。放凉后按你自己的比例搓好球，放冷藏半小时左右即可用来包馅。

步骤 3

包好的状态，不会很甜，喜欢吃甜加10g白糖

奶黄馅（冰皮无蛋版本）的小贴士

冰皮的皮建议采用君之大大的方子，超级好吃

菜谱创建时间：2014-08-26 07:00:13