Q弹啤酒卤蛋

作者： 红袍的小院闲窗

用料

• 小个头的鸡蛋 10个
• 啤酒 一听
• 老抽，生抽，八角，桂皮 30克
• 生抽 20克
• 八角 三颗
• 桂皮 2小片
• 香叶 4片
• 花椒 一小撮
• 辣椒干（可不放） 3-4颗
• 红糖 20克
• 盐（这根据自家老抽的咸淡来调节） 一点点
• 味精 适量

Q弹啤酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

小个头的鸡蛋，鸡蛋水煮熟剥皮

步骤 2

锅里倒入啤酒，放入鸡蛋，红糖，老抽，生抽，八角，桂皮，辣椒干（可不放），花椒，香叶

步骤 3

烧开后小火煮30分钟，汤汁变的浓稠，开大火再煮5分钟，不要把汤汁全煮干了，要留些泡蛋。

步骤 4

放容器里，凉后泡一夜再吃，Q弹美味。（夏天的话要放冰箱冷藏）

菜谱创建时间：2014-08-18 22:39:57