榴莲冰激淋

作者： 胖宸大姐

榴莲一直是俺的最爱，趁现在便宜多做点，给亲人们大大的福利。

用料

• 牛奶 300克
• 糖 100克
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 250克
• 榴莲肉 400克
• 柠檬汁 20克
• 朗姆酒 20克

榴莲冰激淋的做法步骤

步骤 1

牛奶、糖一起放入小锅里，隔水加热至锅的周边冒小泡，关火。倒入打散的蛋黄里，边倒边搅拌。倒入小锅继续隔水加热，至粘稠关火。

步骤 2

打发淡奶油。必须是无油无水的容器，可以打发的淡奶油。

步骤 3

榴莲肉加柠檬汁、朗姆酒，放搅拌机。

步骤 4

全部倒入一起，搅拌均匀。冷冻，搅拌，继续冷冻，搅拌。反复三次冷冻搅拌就完成了，可以开吃了。

榴莲冰激淋的小贴士

我做的急，过程没有记录下来。要是放冰激淋机，蛋奶糊做好放凉，与淡奶油、榴莲肉等一起放入就行了。 做冰激淋，用蛋黄口感好，用朗姆酒不会冻实。

菜谱创建时间：2014-08-11 18:08:04