绿茶奶油布丁Green tea crenels brûlée

作者： o0菲言菲语0o

这是一道法式甜点，口感会有一些像蛋挞，特点是表面上的一层焦糖。加入绿茶，会变的甜而不腻。

用料

• 重奶油 heavy cream 1 1/2 杯（Cup）
• 全脂牛奶 whole milk 1 1/2 杯（Cup）
• 蛋黄 5 个
• 绿茶粉 1 汤匙 tbsp
• 白糖 1 杯（Cup）

绿茶奶油布丁Green tea crenels brûlée的做法步骤

步骤 1

将重奶油、牛奶和绿茶粉混合好。放到奶锅中用中火加热。加热过程中不断搅动，充分混合。加热到快要沸腾但还没沸腾时位置。放到一旁摊凉。

步骤 2

将鸡蛋和糖混在一起搅拌，知道变成黄色的粘稠状。用电动搅拌器更佳。

步骤 3

搅拌好后的样子

步骤 4

将第一步中的奶油混合物缓慢倒入搅拌好的鸡蛋中。奶油不能太热，否则鸡蛋会熟。

步骤 5

分装到小碗中。本菜谱的用量可以做出六人份的量。小碗放入烤盘，在烤盘中加入热水，覆盖到一般的高度。300华氏度（150摄氏度）温度下烤30到40分钟。

步骤 6

哒哒哒，40分钟后出炉的成品！But，还不能吃。需要冷却后放到冰箱里。至少需要冷藏3小时，最多可以冷藏3天。如果冷藏时间超过12小时，需要用保鲜膜密封。

步骤 7

食用时需要提前半小时拿出冰箱。在表面撒一层糖，然后用小喷枪加热白糖直到烤焦。这样表面就会有一层脆脆的焦糖了。

菜谱创建时间：2014-07-27 11:39:05