全麦馒头

作者： 夹心儿

用料

• 自发粉 200g
• 全麦面粉 50g
• 温水

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

面粉混合，一点点加温水，到面粉凝聚成碎面片

步骤 2

揉面，把碎面片揉成团，大概10分钟

步骤 3

把面团上盖一层湿布，醒发，醒1个半小时

步骤 4

醒好时，面团明显变大，拿出来揉，挤出面团里面气泡

步骤 5

把面团分成5个小圆形面团，继续盖上湿布醒发10分钟

步骤 6

蒸屉上放一层笼屉布，把醒好的小圆面团放到上笼屉布上

步骤 7

锅内加入冷水，把笼屉放上，盖上盖子大火20分钟。

菜谱创建时间：2011-08-20 16:33:28