外酥里软的无敌厚华夫

作者： 左手C

用料

• 鸡蛋2个 100G
• 砂糖 30G
• 无盐黄油 40G
• 天然奶油 25G
• 无铝泡打粉 ２G
• 低筋面粉 ８０G
• 玉米淀粉 20G
• 盐 1G
• 牛奶 25G

外酥里软的无敌厚华夫的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化。 泡打粉与面粉、玉米淀粉混合过两次筛备用

步骤 2

鸡蛋隔温水加热至30度后，加入白砂糖和盐打至干性发泡

步骤 3

将混合好的粉类倒入打发的鸡蛋中，倒入融化的黄油、奶油与牛奶，用刮刀上下切拌至均匀。

步骤 4

华夫饼机上下盘刷上融化的黄油后预热3分钟，倒入面糊，盖上盖子，正面2分钟，翻过来3分钟。等到周围没有明显的蒸汽冒出来时就可以取出享用啦

外酥里软的无敌厚华夫的小贴士

华夫饼刚出炉时先放在中空的架子上稍微晾1分钟，表面的热气散发掉之后就变脆啦！方子里的量刚好够做1个饼的。

菜谱创建时间：2014-06-29 15:08:58