天使布丁

作者： 吖土

我在想既然只用蛋白做的蛋糕叫天使蛋糕，那么只用蛋白做的炖蛋岂不是就可以叫天使布丁啦？其实说白了，这算是牛奶炖蛋白。因为我做冰激凌剩下了三个蛋白要处理掉

用料

• 蛋白 三个
• 牛奶 适量（我的分量牛奶和鸡蛋的比例大概是1：1.5）
• 白砂糖 10克（或者根据自己口味调整，我只放了一茶勺）
• 红糖
• 开水

天使布丁的做法步骤

步骤 1

蛋白加白糖打散，像你炒鸡蛋的那个程度就行了

步骤 2

牛奶加入蛋白中，搅拌均匀

步骤 3

过滤至少一遍（我过了两遍），分装在碗或者杯子里，盖上保鲜膜，上锅隔水蒸10分钟

步骤 4

半勺红糖用开水冲开

步骤 5

红糖汁倒在蒸好的布丁上面即可

天使布丁的小贴士

过滤后蛋液才会比较细腻，糖量根据自己的口味调整吧

菜谱创建时间：2011-07-17 00:26:00