无油酸奶戚风（两蛋）

作者： 惠妈妈hui

家里的自制酸奶，健康无糖，用来做蛋糕清爽好吃，还是无油的呢！ 用的6寸活底模具

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 原味酸奶（无糖） 85克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁（醋） 几滴

无油酸奶戚风（两蛋）的做法步骤

步骤 1

分好蛋白和蛋黄，往蛋黄加入原味酸奶，搅拌均匀。

步骤 2

低筋面粉筛进蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌成浓稠的蛋黄糊。

步骤 4

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋几滴，细砂糖分三次加入，打发至如图。

步骤 5

蛋白分三次加入到蛋黄糊中。

步骤 6

由底往上翻拌均匀，最后呈蓬蓬的蛋糕糊。

步骤 7

倒入模具之中，震模，震走大气泡。放入预热好的烤箱，165度30到35分钟，烤好的蛋糕立即摔模，然后倒扣晾凉。

步骤 8

晾凉好的蛋糕脱模，切块食用。

无油酸奶戚风（两蛋）的小贴士

这里的酸奶是用酸奶机做的，不含糖，所以蛋糕里面加入的糖比较多，要是用市面买的酸奶，糖量可以减少5克。 要是喜欢蛋糕表面光滑的，请低温烤150度50分钟，这样出来不会爆头～我是个心急的主，一般喜欢高温短时间哈，所以我的蛋糕只能看底部！

菜谱创建时间：2014-05-05 07:42:51