胡萝卜渣火腿鸡蛋饼（懒人版）

作者： 妍晶菁

用料

• 胡萝卜渣 适量
• 鸡蛋 2个
• 火腿片/培根片 2-3片
• 可达怡黑胡椒粒 适量
• 橄榄油 少量
• 葱 适量

胡萝卜渣火腿鸡蛋饼（懒人版）的做法步骤

步骤 1

打蛋

步骤 2

胡萝卜渣备用

步骤 3

取适量胡萝卜渣、葱花撒入蛋液，搅拌均匀

步骤 4

热锅，放入火腿片，撒少许黑胡椒粒提味去油，正反面各一分钟，中小火。

步骤 5

火腿取出备用，倒入少量橄榄油，热锅，倒入蛋液，开小火，蛋液底部成饼型。

步骤 6

放入火腿片，继续小火或者干脆关火，慢慢卷起蛋饼。形状随意。开火。煎半分钟翻身

步骤 7

反面再煎半分钟。中小火。出锅前可撒适量黑胡椒提味去油。罗勒粉亦可。

胡萝卜渣火腿鸡蛋饼（懒人版）的小贴士

是因为用原汁机榨了胡萝卜汁，剩了很多胡萝卜渣，扔了很心疼想出来的法子。同样因为正在哥本哈根中，所以不能吃太油腻。不减肥的可以在煎的时侯，火腿中间夹片芝士或者马苏里拉奶酪。出锅后根据个人口味浇上番茄酱/烧肉汁/沙拉酱/韩国辣酱等都可。这个方子可以随时调整，就看手边有什么边角料。早餐来说，简单营养又好吃不胖。

菜谱创建时间：2014-04-24 00:18:28