牛油重磅蛋糕

作者： baby安琪

一款重油、重糖，但又好吃无比的蛋糕！

用料

• 鸡蛋 100g
• 黄油 100g
• 细砂糖 100g（不喜欢太甜的减到80g即可）
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 5克
• 杏仁片 适量
• 香草精 2滴
• 模具尺寸 18.8*9.8*5.5

牛油重磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入无油无水的盆内，加入细砂糖，搅打变色、粘稠

步骤 2

在搅打好的蛋液中加入香草精

步骤 3

低筋面粉、泡打粉筛入蛋液中，用橡胶刮刀翻板均匀（不要画圈搅拌）

步骤 4

将黄油隔水溶化，倒入搅拌好的面粉中，继续翻拌均匀

步骤 5

将模具内壁抹少量的黄油后（方便脱模），倒入翻拌好的面糊

步骤 6

在面糊上撒一层杏仁片

步骤 7

烤箱预热，置中层，160度上下火烤40分钟（时长试各自烤箱会有变化），烤到二十分钟的时候可以拿出来在顶层用刀划一下，就会有漂亮的开裂了～

步骤 8

用牙签插一下，拔出没有湿面糊烤好了，脱模倒出，切片即可享用了

步骤 9

加个小包装和朋友们分享也很棒哦！

牛油重磅蛋糕的小贴士

最简单的蛋糕方子，只要记住主原料（低粉、黄油、鸡蛋、糖）的克重都是一样的就OK啦～

菜谱创建时间：2014-04-16 15:41:07