炸臭豆腐

作者： 柏拉图的永恒-20

晚上做完芝士蛋糕后，超极想吃臭豆腐，想想那么晚，还是不出去买，冰箱里还有一块豆腐，就自己做吧。

用料

• 豆腐 500g
• 香菜 6根
• 胡萝卜 5片
• 干香菇 6个
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 适量
• 水 适量
• 生粉 适量

炸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜和香菇（浸好的）切成碎，然后倒入锅水，加适量水，煮开。然后加入盐，鸡精，黄酒，老抽，蚝油。把香菜根也放进去，提香。

步骤 2

锅里倒油，把豆腐切成下块，下锅炸。

步骤 3

炸至金黄色，捞出待用。

步骤 4

然后加入生粉（生粉和水，用筷子拌匀），煮开即可。

步骤 5

把熬好的汤倒入炸好的豆腐里，然后散上香菜叶，拌一拌即可食用。

炸臭豆腐的小贴士

我这个豆腐是普通的盐卤豆腐，并不是臭豆腐，因为想吃，所以就自己动手做了，汤的味道是不错的。我这里是边熬汤，边炸豆腐。你们做的时候可以先熬汤，汤一定要先熬好哦，等豆腐炸好出锅，就可以浇到油豆腐上，拌一下就行了

菜谱创建时间：2014-02-23 23:03:29