海鲜汤泡饭

作者： 阿宝好爱小酷头

加拿大的冬天冷到不行，吃一碗热腾腾的汤泡饭实在是一件非常幸福的事情。这里的海鲜实在是非常棒就做了海鲜汤泡饭。明虾的鲜甜，白菜的清甜配上葱的清香，实在是温暖人心，希望大家会喜欢。

用料

• 明虾
• 青豆
• 饭
• 葱
• 米酒（清酒）
• 海鲜高汤
• 白菜
• 胡椒

海鲜汤泡饭的做法步骤

步骤 1

把虾仁用清酒浸泡一会儿，去腥。料酒也可以。把所有菜都切好

步骤 2

水和高汤少量葱倒入锅里烧开放入饭

步骤 3

等汤再次烧开后放入虾仁，青豆和白菜烧开后转中小火放入胡椒，盐，糖，少许味精调味。这个时候倒入一点清酒，可以让泡饭更加浓郁好吃。然后盖上盖子焖一会就好啦

步骤 4

出锅，在上面撒上葱装饰

海鲜汤泡饭的小贴士

如果虾是生的，煮到虾红就差不多可以出锅。胡椒可放可不放。我很喜欢放酒烧菜，这是菜味道浓郁好吃的小诀窍之一。清酒放在泡饭里面，汤汁会更浓郁而且还能衬托出海鲜的鲜甜。但是不是必须的，酌情添加吧。

菜谱创建时间：2014-02-21 10:04:01