节后解腻佳品——山楂糕

作者： 遊樂ル

山楂是这个季节常见的水果之一，具有健胃消食、降压降脂之功效，还有有利尿和镇静作用。其中富含的山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂还有帮助消化的作用，在秋冬这种大家都喜肉的季节，来点山楂糕解解腻、开开胃还是很不错的哦~

用料

• 新鲜山楂 500克
• 冰糖 50克
• 麦芽糖 30克（没有可换用冰糖）
• 柠檬汁 15ml

节后解腻佳品——山楂糕的做法步骤

步骤 1

将新鲜山楂洗净切掉两端后对半切开，去籽。

步骤 2

去籽的过程中可以倒入柠檬汁，拌匀，防止山楂氧化变色。

步骤 3

放入小锅，加入冰糖麦芽糖，小火慢煮至冰糖和麦芽糖融化

步骤 4

继续小火煮至水分收干，山楂软烂，注意搅拌，不要糊底。

步骤 5

趁热将熬好的山楂用料理机打成细腻的酱状

步骤 6

果酱冷却后装入抹了植物油的模具内，抹平用勺背压实。

节后解腻佳品——山楂糕的小贴士

Tips: 1.在选购山楂时最好挑选新鲜、没有干疤虫眼的，这样的山楂水分也多，做出来的山楂糕也更透亮。 2.麦芽糖能增加色泽，且甜度较低，具有滋润止咳的作用，而且也有一定的凝固性，也让这款山楂糕有了开胃润肺的双重功效。

菜谱创建时间：2014-02-19 14:38:19