快手--酱爆腰花

作者： 锐鑫

每天吃饭问题是我们家最头痛的，去了菜场就纠结吃什么呢？大猪每次去菜场铁打不动的是先去肉摊上买点肉去，正好看到有新鲜的腰花，我就说买两个回去炒着吃吧，大猪居然一脸不信的问你会做吗？？？直到我让人家帮我收拾完，回家的路上大猪还不确定的问，你真的会做吗？上次你做的可是腰花汤！！ 我晕，没吃过猪肉还没见过猪跑啊！方法不就是和炒猪肝差不多嘛！在说实在不会不是还有万能的度娘噻，好了不啰嗦了下面开始把这道快手菜发上来，仅供大家参考：

用料

• 腰花 2只
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 料酒 15g
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 干淀粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

快手--酱爆腰花的做法步骤

步骤 1

倒入15g料酒用手搅拌均匀，腌制五分钟.

步骤 2

洋葱青椒切成，放盘中备用.

步骤 3

所有配料倒入小碗中调制成糖醋酱，腰花用清水冲洗干净.

步骤 4

锅里倒入油，待油温七成热时，倒入洋葱，洋葱炒出香味后，放入青椒编炒两下，倒入腰花翻炒一分钟，立刻倒入糖醋酱（一定要快要不然腰花老了就不好吃了.）

快手--酱爆腰花的小贴士

1、做这道菜动作一定要快，不然腰花炒老了，就不好吃了。 2、用料酒腌制腰花是为了去除腰花的膻味，其实最好的去味是柠檬片，如果家里有柠檬童鞋放一两片柠檬腌制腰花，腰花炒出来带着一丝柠檬的清新，味道更赞

菜谱创建时间：2014-02-15 22:17:35