随便盖浇面

作者： Wall_L

不用上班的话，会窝在床上直到中午都不愿意下地，终于爬起来是因为想吃面。 这道面料理做了好多年，一直都吃不厌。它充分发挥着便捷、美味、营养丰富的优点。 穿着睡衣，披头散发、边看下载的大片边抱着吃完这么一大碗，再喝一杯红茶，就是放假的味道。 爱这种不拘材料、随心所欲，每次都有惊喜的幸福感。 再去冰箱取些昨天腌渍的爽口酸萝卜皮，这一天就完美了。

用料

• 蒜葱 若干
• 面条（挂面、蛋面、拉面、碱水面…皆可） 你一餐的分量
• 荤丁（火腿肠丁、肉末丁、肉丸丁、各种能想到的肉类都行，切丁） 50g左右
• 西红柿 1个大的
• 鸡蛋 1个
• 酱类（面豉、豆豉、老干妈、海鲜酱、香辣酱、…皆可） 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖、盐、淀粉 少许

随便盖浇面的做法步骤

步骤 1

煮好面，抖干水放进碗里，加点点酱油略拌匀。

步骤 2

下油，煎鸡蛋（荷包蛋也可，打碎了成蛋末也可），盛出备用。

步骤 3

爆香蒜末，下“各种荤丁”（或者荤末）爆炒。加“各种酱”翻炒变色，加酱油、蚝油，继续炒。

步骤 4

加切块的西红柿，略略超软出水。加约100ml清水焖。

步骤 5

西红柿熬软后，按个人口味加盐、糖调味，放鸡蛋翻炒，加葱，收汁。

步骤 6

淋在面条上，拌匀，开吃。

随便盖浇面的小贴士

面条不要煮得太软。 酱汁最后才放盐、糖调味。 加几滴陈醋一起拌，更赞。

菜谱创建时间：2014-02-15 14:19:17