清香素肉卷

作者： 面粉与水的实验室

清香自然，颜色丰富 多重食材巧妙混搭 营养和口感大不相同

用料

• 薄百叶（也称豆腐皮) 1大张
• 中等大小的土豆2个
• 香菇4朵
• 黑木耳少许
• 冷冻蔬菜丁100克
• 花生碎20克
• 松子20克（杏仁，腰果等均可，切碎用）

清香素肉卷的做法步骤

步骤 1

香菇，黑木耳提前泡发，洗净，切小丁 冷冻蔬菜焯水至断生 土豆去皮，切小丁，加点水微波至熟，捣成泥 百叶洗净，擦干

步骤 2

各种蔬菜和干果趁热混合拌匀，加盐，糖调味

步骤 3

沿宽边，将馅料均匀地铺在百叶上

步骤 4

卷起，切断百叶，注意留一小段备用 将百叶卷切段。将留下的百叶裁成细条，捆在卷子外圈。入笼大火蒸制10分钟

步骤 5

素蚝油，生粉加水，调成水淀粉，微波20秒，浇在出笼的百叶卷上，即可上桌

步骤 6

做小巧些，一口一个才好。真正玲珑剔透

菜谱创建时间：2014-01-26 16:26:56