家常烤鸡

作者： 上得厅堂

鸡可以换成鸭，时间根据肉块大小来定。

用料

• 鸡 一只
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 蜂蜜
• 生姜
• 八角
• 桂皮
• 料酒

家常烤鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡屠倒，拔毛去内脏、剪掉脖子皮、斩掉鸡头鸡屁股，沥干备用。

步骤 2

准备好材料（我少拍了个蜂蜜）

步骤 3

把鸡先用盐、生抽、料酒、生姜、八角（茴香）、桂皮 均匀抹于鸡身和鸡内，腌制半天（最好腌制过夜）。

步骤 4

拿出针线，最好是白色的棉线。

步骤 5

把鸡肚皮缝起来，蓝后绑住鸡爪和鸡腿衔接处，想烤的方便一点就去掉鸡爪。把关节部分用锡纸包起来。

步骤 6

将鸡身涂满老抽上色，匀一点。酱料不要扔掉。

步骤 7

先入烤箱，180℃/10分钟。蓝后拿出刷一遍腌制过的酱料，入烤箱160℃/35分钟。

步骤 8

时间到了之后拿出来均匀刷上蜂蜜，入烤箱150℃/10分钟。

步骤 9

切开！除了吃还能做什么？

菜谱创建时间：2013-10-23 20:12:36