两种吃法炸响铃

作者： 优妈美食

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这是一道我们仙居人在过年必备的一道菜之一，一般都会炸上满满的一大盘，正月那天气，起码可以保存半个月，有客人来了，就用清水那么一煮，再放蒸笼里温着，端出来就是一碗香喷喷，人人称赞的美味。今天，咱就把炸响铃的两种方法都给试了 。

用料

• 生抽适量
• 豆腐皮10张
• 肉馅一份
• 盐适量
• 料酒适量
• 白糖少许
• 花椒粉少许
• 蛋液适量
• 小葱适量

两种吃法炸响铃的做法步骤

步骤 1

肉馅一份，猪肉要先去皮，瘦肉多一点，肥肉少一点，8：2差不多了。

步骤 2

肉馅里加盐，少许白糖提鲜

步骤 3

加适量料酒

步骤 4

加一小勺生抽、一点点花椒粉，增鲜去腥，然后把肉馅搅打上劲

步骤 5

铺一张豆腐皮，在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅，两段都留空

步骤 6

把一头空的豆腐皮盖在肉馅上

步骤 7

把肉馅部分对折一下

步骤 8

把豆腐皮卷起，末尾处抹上蛋液固定

步骤 9

全部卷好，依次摆放，还有三卷我卷的香干条，每根多卷了一张进去

步骤 10

把豆腐皮卷每根切四段

步骤 11

锅里多一点的油，油温烧至6，7成热，放腐皮卷进去炸至金黄，至肉熟透，如果还要拿来煮，那就少炸几分钟，表面定型即可

步骤 12

炸好之后捞出沥油，这时候肉如果已经炸熟，你可以直接吃

步骤 13

或者锅里放点水，放点盐，烧开以后放些炸响铃进去，小火慢煮30分钟

步骤 14

出锅前加葱花就好了。

菜谱创建时间：2013-09-23 10:07:10