正宗家常意大利面肉酱

作者： 止咳糖浆

意大利面不一定要去一些餐厅里吃。自己家就能做最好的，我这个酱是得到92岁意大利老奶奶真传的，哈哈哈

用料

• 欧芹末
• 牛肉末
• 西芹
• 胡萝卜
• 洋葱
• 番茄
• 橄榄油
• 大蒜
• 番茄酱

正宗家常意大利面肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切末，西芹连着叶子切末，胡萝卜切末，洋葱切末

步骤 2

新鲜番茄去皮去蒂，捣碎（有搅拌机的最好了，我是用中世纪的方法捣碎的），

步骤 3

锅里加橄榄油，丢2个大蒜进去，不要切末不要压扁，直接丢进去。小火盖上盖子焖几分钟

步骤 4

按顺序倒入牛肉，洋葱，胡萝卜

步骤 5

再加上西芹叶子翻炒一会儿

步骤 6

香味出来后，倒入捣碎的番茄，挤入一些番茄酱。

步骤 7

撒入欧芹碎（各大外来超市均有销售，意大利名字是prezzemolo，这个是英语的），盖上盖小火煮至少一个小时。慢工出细活，我吃腻意大利面了，准备拿去拌挂面……

正宗家常意大利面肉酱的小贴士

新鲜的番茄有番茄酱不能代替的口感，所以请不要图省事啊 慢工出细活，我吃腻意大利面了，准备拿去拌挂面……

菜谱创建时间：2013-07-18 18:06:58