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#妙粉生花#
以面为纸，以粉为墨，手粉轻摇，妙粉生花。
--椰岛夕阳的筛粉割包记录
来自
椰岛夕阳
椰岛夕阳
#妙粉生花#
#戒不掉的法棍和欧包#
周末练习了一款造型欧包。一发结束后，把面平均分割成四份+一小块（顶部装饰））。整形手法...
椰岛夕阳
我的厨房也有🌹
#晚餐•2018年4月8日#
#七周年，我想陪你七七饭#
#戒不掉的法棍和欧包#
#妙粉生花#
椰岛夕阳
这是烤好后的样子，组织来看发酵有些不足。还是心太急了。
#午餐•2018年4月20日#
#戒不掉的法棍和欧包#
#妙粉生花...
椰岛夕阳
这次的割包练习是在面团外包裹一层不同颜色的面皮，然后用粉筛撒粉、割包。粉筛是淘宝买的。黑色的面皮部分用了约5g竹炭粉调色...
椰岛夕阳
#晚餐•2018年5月30日#
再做一次在主面团以外包一层皮的做法。主面团添加了20%的核桃和南瓜子。包裹的面皮是从主面团...
椰岛夕阳
#晚餐•2018年5月30日#
练习割包和整形
#戒不掉的法棍和欧包#
#妙粉生花#
椰岛夕阳
亲们周末好。这是昨天晚上放入冰箱冷藏末发的杂粮包。今早烤了出来的。
#午餐•2018年5月12日#
#戒不掉的法棍和欧包#
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椰岛夕阳
其实是哈奇老师的双巧吐司，被我玩坏了，做成了中种一次发酵小餐包。都不好意思上传到作业里了。餐包的好处就是很快手，适合嘴急...
椰岛夕阳
存图
#乡村杂粮吐司#
#午餐•2017年5月23日#
#妙粉生花#
椰岛夕阳
模具是三能水立方，小小的吐司，很快可以吃完。
#乡村杂粮吐司#
#晚餐•2017年5月30日#
#妙粉生花#
椰岛夕阳
面团筛粉后的生坯图
周末好亲们。这周给自己留的作业是练习筛粉和割包。感觉自己的整形和割包手法依旧很不成熟。前途光明，道...
椰岛夕阳
当面包遇到蕾丝，原本的简单多了一些华丽与唯美。
#幸福甜面包#
#晚餐•2017年12月9日#
#六大功能一机掌握#
#妙...
椰岛夕阳
大家周末好。
#幸福甜面包#
#晚餐•2017年12月9日#
#六大功能一机掌握#
#妙粉生花#
椰岛夕阳
做蛋糕剩下了一些巧克力，随手揉到面包里，做了一个可可硬欧。
#戒不掉的法棍和欧包#
#早餐•2017年8月5日#
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