低筋粉

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1、将豆沙分成20克一粒，搓圆，压扁将蛋黄和其它配料放置进去，封口备用。 2、、酥皮：月饼粉120克＋低筋粉120克＋糖霜20克＋细盐2克＋猪油70克＋水110克。 所有材料放置到和面机，用和面机2档（33分钟）即可。取出醒面30分钟。 3、油皮：低筋粉1

材料：四个蛋黄、60克白糖（我用了配方的四分之三的量）、15克低筋粉、160克纯牛奶。在微波炉叮一分钟，加入白糖，目的是加热让白糖溶解其中，15克低筋粉加入蛋黄中搅匀。将加入糖的牛奶倒入搅好的蛋黄中，搅拌均匀。烤箱230度25分钟。

60g奶。40油。30+55g糖。20g淀粉60低筋粉，10g抹茶 5个蛋。 卷：（60油120奶6蛋）上180下150 10

超详细果子学校戚风

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