自制蒜蓉辣椒酱

新鲜红辣椒5斤，白醋三两，大酱4两，白糖6两，味精2两，精盐6两蒜头8两，西红柿两个
红辣椒和西红柿洗净去蒂，料理机打碎，也可以切碎，加入除蒜以外的其他调料，放入锅中小火熬开，待凉后加入剁碎的蒜头就完成了，放密封盒冰箱保存
做好的辣椒酱做鱼或者豆腐味道都不错，拌面吃味道更好